Todo sobre las dietas sin grasas → Lasta

Limitar el consumo de grasas suele ser innecesario si se sigue una alimentación sana y la mayoría de las comidas que se ingieren constituyen una dieta equilibrada. Sin embargo, restringir las grasas en su dieta puede ser beneficioso en determinados casos.

Si te estás recuperando de dolencias como una operación de vesícula biliar o eres un enfermo de vesícula biliar o estás afectado por una enfermedad del páncreas, por ejemplo, los profesionales de la salud te recomiendan más una dieta sin grasas. Sin embargo, las dietas bajas en grasas también pueden ayudarle a perder peso y a mejorar su nivel de colesterol.

Aunque las dietas sin grasas son una buena opción para una alimentación equilibrada, no son una panacea para perder peso. En muchas de estas dietas se emplean contenidos de azúcar, comidas con almidón y sales para sustituir el sabor de los lípidos ausentes.

En este artículo, entraremos en detalle en lo que necesitas saber sobre las dietas sin grasa. Pero primero, averigüemos qué es exactamente una dieta baja en grasas.

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¿Qué es una dieta sin grasas?

Una dieta sin grasas o baja en grasas es aquella en la que no se ingieren grasas, grasas nocivas ni mucho colesterol. Si tienes problemas para absorber las grasas, quizá debas adoptar una dieta sin grasas.

Sin embargo, si notas que tu colesterol es alto, puede que necesites adoptar una dieta sin grasas. Aumentar la cantidad de fibra que consume diariamente también puede permitirle reducir el colesterol de su organismo. La fibra soluble es una forma de fibra que ayuda a reducir el colesterol.

Lista de alimentos sin grasa

A continuación encontrará una lista de alimentos sin grasa:

Granos

Aunque la mayoría de la gente no consume cereales de forma natural, son una excelente fuente de comidas sin grasa en su estado original. Para que sean más sabrosos, busca los que no tengan grasas añadidas. Algunos bagels son prácticos sin grasas adicionales. Aunque querrás combinarlos con queso sin grasa. Arroz, cereales, salvado y trigo.

Productos frescos

En su forma más pura, la mayoría de las frutas y verduras son alimentos sin grasa. Las excepciones son los cocos y los aguacates. Las especias, la mantequilla y otros añadidos a las frutas y verduras frescas suelen ser los culpables de aumentar el nivel de grasa de estos alimentos. Aparte de estos añadidos, son alimentos sin grasa.

¿Por qué es peligrosa una dieta sin grasas?

Una dieta sin grasas es arriesgada, ya que puede provocar una falta de ácidos grasos vitales.

Los ácidos grasos esenciales son ácidos grasos que las personas deben consumir ya que no pueden ser sintetizados por el organismo y son necesarios para una salud óptima.

Sin embargo, los ácidos araquidónico, linoleico y linolénico son las tres variedades de ácidos grasos vitales. Cuando faltan estos importantes ácidos grasos en la dieta, se producen problemas de salud.

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Dieta baja en colesterol

La avena es un alimento bajo en colesterol. Lo mejor es consumirla en el desayuno. Combina bien con plátanos y fresas.

Los frutos secos saludables, como las almendras, las nueces y los cacahuetes, entre otros, son excelentes para el corazón, según numerosos estudios. Una ración diaria de 2 onzas de frutos secos puede reducir el colesterol LDL en un 5% aproximadamente. Los frutos secos también incluyen nutrientes que ayudan a proteger el corazón de diversas maneras.

La fibra soluble es especialmente abundante en las judías. Además, el cuerpo tarda más en digerirlas, por lo que estarás saciado durante más tiempo después de comerlas. Ésta es una de las razones por las que las alubias son un buen alimento para adelgazar y tienen el colesterol bajo.

Sin embargo, las alubias son una cocina flexible con muchísimas opciones: desde alubias blancas y alubias rojas hasta lentejas, garbanzos, guisantes de ojo negro y muchas más, y hay muchísimas formas de prepararlas.

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Lista de dietas saludables

Alimentos que contengan ácidos grasos Omega 3, por ejemplo, pescados grasos.
Semillas de chía
Semillas de lino
Frutos secos saludables
Mantequilla de semillas
Yogur natural
Queso
Chocolate negro
Aceite de oliva virgen extra
Todos los alimentos con grasas poliinsaturadas

Ejemplos de dieta baja en grasas

Los siguientes son ejemplos de dietas bajas en grasas.

Leche desnatada
Yogur desnatado
El queso son todas las opciones lácteas bajas en grasa.
Verduras
Lentejas
Frutas
Lácteos desnatados
La avena y la pasta, el arroz y el pan más ricos en fibra son ejemplos de alimentos integrales
El pollo sin piel y el pavo son ejemplos de carnes magras.
Pescado blanco. Se trata de dietas bajas en grasas que puedes consumir para mantener a raya tu peso y tu salud.

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Ventajas e inconvenientes de una dieta baja en grasas

Pros

Algunas observaciones han demostrado que una dieta saludable baja en grasas puede ser beneficiosa para perder peso en comparación con otras dietas, aunque la calidad de los alimentos varía mucho y una dieta baja en grasas no siempre es más útil que otras dietas.

Perder peso es posible cuando se sigue una dieta baja en grasas. Se ha relacionado con la pérdida de peso durante décadas. Aunque algunas investigaciones promueven la idea de que es probable perder peso cuando se sigue una dieta baja en grasas, no hay pruebas claras de que una dieta baja en grasas sea más eficaz que otras formas de dieta.

Un bajo consumo de grasas puede ayudar a prevenir el cáncer, especialmente el de mama, colon y próstata. Pero un consumo excesivo puede provocar problemas de salud.

Contras

Cuando la dieta baja en grasas se popularizó inicialmente entre los estadounidenses, varios fabricantes crearon opciones ultra procesadas y bajas en grasas para alimentos tradicionalmente ricos en grasas, como galletas, helados y copos. Estos alimentos suelen tener un alto contenido en azúcar o almidón, y pueden ir en contra de sus objetivos de salud en lugar de favorecerlos. Muchos de ellos carecen de valor nutritivo.

Reflexión final

Por último, los alimentos sin grasa no son ciertamente saludables. Aunque muchos caramelos no contienen grasa, no son mejoras saludables para su dieta y no deben consumirse a diario. Para minimizar las calorías y mantener un estilo de vida saludable, consume alimentos sin grasa añadiendoles una dieta equilibrada. Ten siempre presente que, si sigues una dieta sin grasas, éstas tienen sus ventajas.