Inhaltsverzeichnis
Evidence based Nährwertangaben von Nutella: Ein gesunder Snack oder wirklich nur ein süchtig machendes Lebensmittel?
Einleitung: Wie wurde unser geliebtes Nutella erfunden?
Nutella ist seit Jahrzehnten der meistverkaufte Haselnuss-Schokoladenaufstrich der Welt. Ferrero ist der zweitgrößte Schokoladenkonzern der Welt und beschäftigt weltweit mehr als 15.000 Menschen.
Die erste Version von Nutella wurde 1946 in Turin von Pietro Ferrero, einem Konditor und dem Gründer des Ferrero-Unternehmens, entwickelt. Zu dieser Zeit gab es nur wenig Schokolade, da Kakao während des Zweiten Weltkriegs knapp war. Ferrero verwendete Haselnüsse, Mandeln und Zucker für seine neue Kreation. Herr Ferrero bemerkte, dass die Haselnussernte in Piemont reichlich war, und so nutzte er diese Nüsse, um die berühmte Nutella-Schokoladencreme zu kreieren.
Diese erste Version wurde „Gianduja-Paste“ genannt. Gianduja war (und ist!) eine süße Schokoladenpaste mit etwa 30% Haselnusspaste, die zur Zeit Napoleons (1796-1814) erfunden wurde. Die Geschichte der Gianduja-Schokolade hat Ähnlichkeiten mit der von Nutella: Als das Mittelmeer unter Blockade stand, mischte der Chocolatier in Turin etwas Schokolade mit Haselnüssen, um seinen Umsatz zu steigern.
Die Forschung hinter der Nutella-Produktion
Das Unternehmen hat sein Rezept immer geheim gehalten und nur wenige Personen durften es probieren, bevor es der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde. Grundlegend besteht Nutella jedoch aus entrahmter Milch, Zucker, Kakaobutter und Haselnüssen.
Die Forschung zur Herstellung von Nutella läuft seit Jahren. Die Zutaten werden in einer großen Schüssel mit heißem Wasser gemischt und dann verrührt, um eine Paste zu erstellen. Dabei besteht die Nutella-Produktion aus drei Phasen: Produktion, Verfeinerung und Verpackung.
Die erste Phase beginnt mit der Auswahl von Haselnüssen aus verschiedenen Regionen, um sicherzustellen, dass sie frei von Schimmel oder Insektenbefall sind. Dann werden die Nüsse etwa 20 Minuten bei 100 Grad Celsius geröstet, um ihr Öl und Aroma zu extrahieren. Anschließend wird das Öl mit Kakaobutter und Zucker gemischt und zusammen etwa 20 Minuten bei 180 Grad Celsius gekocht, um eine Paste zu bilden.
Diese Paste wird dann mit Mehl und Eiern gemischt, bevor sie in mit Metallfolie oder Pergamentpapier ausgekleidete Formen gegossen wird, um eine dünn übereinander liegende Schicht zu bilden. Sobald diese abgekühlt ist, wird dieses kuchenähnliche Produkt mit Scheren oder
Nährwertangaben für Nutella: Bleiben Sie auf dem richtigen Weg
Nutella ist weltweit einer der beliebtesten Schokoladenaufstriche mit einem globalen Marktanteil von über 90% im Jahr 2017. Die Nährstoffangaben auf dem Etikett werden jedoch kontrovers disktuiert, da Verbraucher Bedenken geäußert haben, dass es kein besonders gesundes Produkt ist und mehr Informationen über den Zuckergehalt nach Gewicht liefern sollte.
Nährwertangaben für NutellaNährstoff Menge pro Portion (2 EL) Kalorien 190 Fett 16 g Gesättigte Fettsäuren 8 g Transfette 0 g Cholesterin 0 mg Natrium 170 mg Kohlenhydrate 9 g Ballaststoffe 1 g Zucker 7 g Protein 3 g
Bitte beachten Sie, dass die angegebenen Werte sich auf eine Portion von 2 Esslöffeln (30 g) beziehen und es 16 Portionen pro Glas gibt. Diese Werte können je nach Produkt und Portionsgröße variieren, auf die Sie sich beziehen.
Was sind die Hauptnährstoffe in Nutella?
Es ist kein Geheimnis, dass Nutella morgens für Zufriedenheit und ein Sättigungsgefühl sorgen kann. Die in dem Produkt verwendeten Haselnüsse sind eine gängige Quelle für Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und Diabetes vorzubeugen. Die Nüsse sind ein köstlicher Snack und können Entzündungen, Alterung und sogar Krebs reduzieren. Darüber hinaus enthalten sie eine Vielzahl von Nährstoffen, die das Wachstum von Zellen im Körper unterstützen und kognitive Fähigkeiten verbessern.
Nutella enthält mehr als 25 % der empfohlenen täglichen Menge an Haselnüssen!
Lesen Sie auch – Ist Tofu gut zum Abnehmen? Eine definitive Antwort mit fundierten Beweisen
Ist Nutella schlecht für Sie? Diese Inhaltsstoffe sind ungesund
Die Portionsgröße von Nutella ist im Vergleich zu anderen Aufstrichen relativ hoch. Eine Portion von zwei Esslöffeln enthält etwa 200 Kalorien, was mehr ist, als die meisten Menschen konsumieren sollten.
Zu den anderen Gründen, warum Nutella ungesund ist, zählen:
- Es enthält zu viel Zucker, was zu Diabetes oder Fettleibigkeit führen kann.
- Es enthält Palmöl, das Krebs verursachen kann.
- Es enthält Fruktosesirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der Herzkrankheiten verursachen kann.
- Es enthält gehärtete pflanzliche Öle, die Transfette enthalten.
Ist Nutella gesund? Die Meinung eines Ernährungsberaters
Nutella wird mit Palmöl, Zucker, Kakaopulver, Magermilchpulver und Haselnüssen hergestellt. Leider enthält es auch weniger wünschenswerte Inhaltsstoffe wie gehärtete pflanzliche Öle und Natriumkaseinat, die in tierischen Produkten vorkommen.
Nutella hat etwa 20 Gramm Fett pro Portion, was ungefähr 1/4 der empfohlenen Tagesmenge für eine erwachsene Frau ausmacht. Für einen erwachsenen Mann ist das etwa 10 % von dem, was er täglich zu sich nehmen sollte.
Laut einer Ernährungsberaterin der University of Sydney ist Nutella ungesund, da es nicht genügend Ballaststoffe hat, was sich nachteilig auf die Verdauungsgesundheit auswirken kann.
Trotz dieser fragwürdigen Inhaltsstoffe hat Nutella ist Nutella eine Proteinquelle, die den Blutzuckerspiegel stabil halten kann!
Ist Nutella gut für das Abnehmen? Vor- und Nachteile
Man könnte argumentieren, dass Nutella drei Vorteile im Rahmen des Abnehmens hat:
1. Nutella bietet einen schnellen Energieschub und kann Ihnen helfen, durch den Tag zu kommen.
Nutella ist die perfekte Energiequelle, um Sie durch den Tag zu bringen. Der Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, Zucker und somit Energie zu liefern.
2. Nutella sorgt für einen sofortigen Zuckerschub, was Heißhunger bekämpft.
Nutella sorgt für sofortige Zuckerstöße in Ihren Blutkreislauf, gibt Ihnen einen Energieschub und hilft Ihnen, länger satt zu bleiben. Dies hilft, Heißhunger zu reduzieren und den Stoffwechsel anzuregen.
3. Der hohe Fettgehalt in Nutella unterstützt den Verdauungsprozess.
Nutella kurbelt den Verdauungsprozess an. Die in dem Brotaufstrich enthaltenen Nüsse erleichtern die Aufnahme der benötigten Nährstoffe, weshalb viele Menschen jeden Alters Nutella als ihren täglichen Snack wählen.
Drei Nachteile von Nutella:
- Der Kaloriengehalt von Nutella ist extrem hoch.
Der Kaloriengehalt in einem Löffel Nutella beträgt 250 Kalorien, was für diese Menge viel zu viel ist.
- Nutella ist nicht zum Abnehmen geeignet, da es Zuckeralkohole enthält.
Zuckeralkohole finden sich in vielen Lebensmitteln und Getränken, wie Nutella. Diese Substanzen können Blähungen und Durchfall verursachen, wenn sie konsumiert werden. Sie sind auch für unregelmäßigen Stuhlgang verantwortlich.
- Nutella sorgt für hohe Cholesterinspiegel.
Die hohen Cholesterinmengen in Nutella können für einige Menschen schwer verdaulich sein und zu möglichen Verdauungsproblemen führen. Darüber hinaus könnte es zu Herzkrankheiten und Schlaganfällen führen.
So integrieren Sie Nutella in Ihre Keto-Diät
Nutella ist ein köstlicher Haselnuss-Schokoladenaufstrich, der normalerweise mit Brot gegessen wird, aber auch als Belag für Kuchen und andere Desserts verwendet werden kann. Obwohl es nicht die gesündeste Option ist, gibt es Möglichkeiten, Nutella keto-freundlich zu verwenden.
Nutella in eine Keto-Diät einzubauen ist einfacher, als es scheinen mag. Diese Veränderung wird den Kohlenhydratgehalt reduzieren und den Proteingehalt erhöhen. Der erste Weg, um Nutella keto-freundlich zu verwenden, besteht darin, Kokos- oder Mandelmehl anstelle von normalem Weizenmehl zu verwenden.
Ein anderer Weg besteht darin, den Zucker durch Stevia oder Monkfruit-Extrakt zu ersetzen. Diese Veränderung wird den Kohlenhydratgehalt reduzieren, den Proteingehalt erhöhen und gleichzeitig einen neuen Geschmack bieten, den Zucker nicht bieten würde.
Nutella vs. Erdnussbutter in einem gesunden Frühstück
Die Debatte, ob Nutella oder Erdnussbutter gesünder ist, ist nicht neu. Viele Menschen lieben Nutella, während es andere gibt, die nicht ohne Erdnussbutter können.
Für einige ist es die Konsistenz des Lebensmittels, die sie am meisten interessiert, wobei Nutella cremiger und Erdnussbutter eher stückig ist. Für andere ist es der Nährwert des Lebensmittels, den sie berücksichtigen müssen – Nutella hat mehr und Erdnussbutter weniger Kalorien.
Nutella besteht aus Haselnüssen, Kakao und Magermilch. Es ist ein beliebter Schokoladenaufstrich, den viele Menschen als Nachtisch oder Snack genießen. Mit nur drei Zutaten und einem guten Mixgerät ist der Schokoladenaufstrich einfach herzustellen.
Erdnussbutter ist reich an Vitamin E, das Entzündungen reduzieren, die Gehirnfunktion verbessern und vor Herzerkrankungen schützen kann. Sie ist eine ausgezeichnete Protein- und Fettquelle.
Während Erdnussbutter eine gesunde Frühstücksoption ist, kann sie für einige Menschen zu schwer sein. Nutella ist eine gesündere Option für diejenigen, die morgens etwas Süßes und Cremiges möchten.
Lesen Sie auch – Metabolic Confusion Essensplan – Energie und Muskeln gewinnen
Womit man Nutella am besten isst – So integrieren Sie es am besten in gesunden Rezepten
Nutella passt am besten zu Obst oder Gemüse als nahrhafter Snack oder als Nachtisch. Es ist auch gut als Kombination mit anderen Schokoladenoptionen wie dunkler Schokolade oder weißer Schokolade, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Hier sind fünf Beispiele für gesunde Rezepte mit Nutella:
- Selbstgemachte Nutella-Fruchtmarmelade.
- Proteinpfannkuchen mit Nutella.
- Gesunde Nutella-Muffins.
- Erdbeer-Schokolade mit Nutella-Sauce.
- Nutella-Erdbeersmoothie.
Fazit: Ist Nutella gut für eine gesunde Ernährung geeignet?
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Antwort darauf, ob Nutella für Sie gut ist, von Ihrer Ernährung abhängt.
Die gesundheitlichen Vorteile von Nutella sind umstritten. Einige sagen, dass Haselnüsse reich an Antioxidantien sind, die dazu beitragen, Krebs und Herzerkrankungen zu verhindern. Der hohe Fettgehalt von Nutella kann jedoch zu Gewichtszunahme führen, wenn er übermäßig konsumiert wird.
Wenn Sie eine gesunde Ernährung verfolgen, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und mageren Proteinquellen ist, ist es in der Regel in Ordnung, eine kleine Menge Nutella täglich zu genießen. Wenn Sie jedoch nicht darauf achten, was Sie essen, und regelmäßig Süßigkeiten zu sich nehmen, ist es möglicherweise besser, Nutella ganz zu vermeiden.
Auf Facebook teilen
Auf Twitter teilen
