19 April 2024

Evidence based

Ist Käse gut zum Abnehmen? – Die Sicht eines Ernährungsberaters

Einleitung: Warum Käse eine gesunde Wahl beim Abnehmen sein kann

Käse ist ein wesentlicher Bestandteil der Küche vieler Kulturen auf der ganzen Welt und wird seit Jahrhunderten hergestellt. Er entsteht durch das Gerinnen der Milch von domestizierten Säugetieren wie Kühen, Büffeln, Ziegen und Schafen. Aktuell gibt es erstaunliche 1.800 Sorten Käse weltweit.

Neben seinem herzhaften Geschmacksprofil ist Käse auch eine großartige Quelle für lebenswichtige Nährstoffe wie Fett, Protein, Kalzium und Natrium, wobei viele Sorten erhöhte Mengen an Vitamin A, Vitamin K und anderen B-Komplex-Vitaminen bieten.

Tatsächlich kann die Zugabe von Käse zur eigenen Ernährung unglaubliche gesundheitliche Vorteile bieten und eine köstliche Vielfalt an Geschmacksprofilen liefern.

Welcher Käse ist gut zum Abnehmen?

Viele Arten von Käse, einschließlich Mozzarella, Blauschimmelkäse und Feta, können entscheidende Nährstoffe liefern oder eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten.

Wir werden später über einige Käsesorten separat sprechen. Zunächst möchten wir Sie mit den wichtigsten Erkenntnissen dieses Produkts vertraut machen, das für viele Menschen so wichtig ist.

Blauschimmelkäse

Nährstoffreicher Blauschimmelkäse bietet viele signifikante gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel hat Blauschimmelkäse einen höheren Kalziumgehalt als andere Käsesorten. 28 Gramm Blauschimmelkäse enthalten 150 mg Kalzium. Während der tägliche Bedarf an Kalzium von Faktoren wie Alter und Geschlecht abhängt, sollten die meisten Menschen täglich mindestens 1.000 mg erhalten.

Die USDA legt die Nährwertangaben für eine Portion (28 Gramm) Blauschimmelkäse wie folgt fest:

Kalorien: 100
Fett: 8,1 g
Natrium: 326 mg
Kohlenhydrate: 0,7 g
Ballaststoffe: 0 g
Zucker: 0 g
Protein: 6,1 g
Kalzium: 150 mg
Zink: 0,8 mg
Vitamin A: 56,2 µg
Vitamin B12: 0,3 µg

Spermidin, eine Substanz, die in Blauschimmelkäse gefunden wird, kann den Alterungsprozess verlangsamen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Forscher glauben, dass Spermidin eine positive Auswirkung auf Herzmuskelzellen und andere Bestandteile des Herz-Kreislauf-Systems hat, obwohl die genaue Ursache dieses Effekts noch unbekannt ist.

Das „französische Paradoxon„, bei dem in Frankreich trotz eines im Durchschnitt höheren Verzehrs von gesättigten Fetten weniger Menschen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen sterben, könnte durch das Vorhandensein von Spermidin in Blauschimmelkäse, der dort sehr gern verzehrt wird, erklärt werden.

Blauschimmelkäse hat so wenig Laktose, dass es oft als laktosefrei betrachtet wird – was Menschen mit Laktoseintoleranz freuen wird. Außerdem ist Blauschimmelkäse von Natur aus glutenfrei, was ihn zu einer wunderbaren Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie macht, die eine glutenfreie Ernährung einhalten müssen.

Hüttenkäse

Hüttenkäse ist ein wesentlicher Bestandteil von kalorienarmen Diäten, der von Menschen, die Gewicht verlieren möchten, sehr geschätzt wird. Für viele ist Hüttenkäse mehr als nur ein Milchprodukt. Hüttenkäse, das auch reich an Protein ist, sättigt Sie, während Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, sodass Sie ihn ohne Bedenken essen können.

Die Hüttenkäse-Diät wird bei Menschen, die schnell Gewicht verlieren möchten, immer beliebter. Während es wahr ist, dass jede Diät, die Kalorien signifikant einschränkt, Gewicht reduzieren kann, gilt das möglicherweise nicht immer für Fettverlust.

Oftmals kann ein Großteil des anfänglichen Gewichtsverlusts einer Person auf Wasserverlust anstatt auf Fettverlust zurückzuführen sein, wenn sie sich über einen längeren Zeitraum hinweg die notwendige Nährstoffzufuhr verweigert.

Dennoch kann eine zu starke Kalorienbeschränkung dazu beitragen, solche unbeabsichtigten Folgen zu vermeiden, und letztendlich sollte man immer sicherstellen, dass man alle Nährstoffe erhält, die der Körper während der Hüttenkäse-Diät benötigt.

Hüttenkäse ist eine gute Kalziumquelle. In einer Tasse Hüttenkäse mit 2 % Fett sind 227 Milligramm Kalzium oder etwa 18 % der täglich benötigten Menge enthalten. Dies entspricht einer Tasse fettarmem griechischen Joghurt, sodass Hüttenkäse eine schöne Alternative ist, wenn Sie genug von Joghurt haben.

Der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln wie Hüttenkäse kann aufgrund ihrer Fähigkeit, mit weniger Kalorien satt zu machen, zum Abnehmen beitragen. Darüber hinaus haben mehrere Studien gezeigt, dass der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln mit einer erhöhten Sättigung und größeren Reduktionen der Gesamtkalorienaufnahme im Vergleich zu proteinärmeren Lebensmitteln verbunden ist.

Darüber hinaus kann der Verzehr von mehr proteinreichen Lebensmitteln das Risiko verringern, dass Sie ungesunde Lebensmittel naschen, indem er Sie für längere Zeiträume satt hält. Das Hinzufügen von mehr proteinreichen Lebensmitteln wie Hüttenkäse zu Ihrer Ernährung ist eine intelligente Möglichkeit, Ihre Ernährungs- und Gesundheitsziele zu verbessern.

Ricotta-Käse

Ricotta-Käse ist eine typisch italienische Zutat, die sowohl in Süßspeisen als auch in edlen Gerichten verwendet wird. Ricotta ist ein weicher Käse mit mildem Geschmack, der sowohl herzhaft als auch süß verarbeitet werden kann. Er wird aus Molkenprotein hergestellt, das gekocht und angesäuert wurde.

Er ist nicht nur sehr vielseitig, sondern auch nährstoffreich und wird mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Das Nährstoffprofil von Ricotta-Käse kann zur Gewichtsabnahme beitragen, den Blutdruck senken und starke, gesunde Knochen fördern.

124 g vollwertiger Ricotta-Käse enthält folgende Nährstoffe:

Kalorien: 186
Protein: 9 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 9 g
Natrium: 6 % des DV
Kalzium: 20 % des DV

Ricotta-Käse hat einen niedrigen Kohlenhydratgehalt, was ihn zu einer geeigneten Option für Menschen macht, die einer ketogenen Diät folgen möchten. Darüber hinaus hilft er Ihnen, einen schlanken Körper zu bekommen, indem er den Körperfettanteil senkt.

Darüber hinaus trägt er zum Wachstum der Muskeln Ihres Körpers bei. Die überschüssigen Kalorien Ihres Körpers werden verbrannt, um diese Muskeln aufzubauen. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Ricotta-Käse sind eine weitere Qualität, die zur Gewichtsabnahme beiträgt.

Sie können zusätzliches Gewicht von Ihrem Körper loswerden, indem Sie es nutzen, um Entzündungen in Ihrem Körper zu verringern. Darüber hinaus enthält es Vitamin B12, das den Stoffwechsel in Ihrem Körper ankurbelt und verhindert, dass sich Fett an verschiedenen Stellen Ihres Körpers ansammelt. Es hilft bei der Entfernung des Bauches und verbessert Ihr Aussehen.

Entzündungserkrankungen wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen werden durch Entzündungen verschlimmert. Der Verzehr von Milchprodukten wie Ricotta-Käse und anderen kann Entzündungen reduzieren. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Milchprodukte einen positiven Einfluss auf die Biomarker der Entzündung haben können.

Gouda

Gouda enthält viele Kalorien. Andererseits sind die meisten dieser Kalorien für die Gewichtsabnahme von Vorteil. Daher kann etwas Gouda bei der Gewichtsabnahme helfen, aber die richtige Menge hängt von Ihren Umständen ab.

Die folgenden Nährwerte werden von der USDA für 100 Gramm Gouda bereitgestellt:

Wasser: 41,5 g
Kalorien: 356 kcal
Protein: 24,9 g
Fett: 27,4 g
Kohlenhydrate: 2,22 g
Zucker: 2,22 g
Kalzium: 700 mg
Magnesium: 29 mg
Phosphor: 546 mg
Kalium: 121 mg
Natrium: 819 mg
Folsäure: 21 µg
Vitamin A: 563 IE

Eine salzreiche Ernährung kann nachteilige Auswirkungen haben. Es ist möglicherweise keine gute Idee, Gouda in Ihre Ernährung zu integrieren, wenn diese bereits viel Natrium enthält.

Alle neun essentiellen Aminosäuren sind in Gouda enthalten. Diese Proteine bilden die Grundbausteine der Gewebe und Organe und verleihen ihnen ihre Form und Funktion. Darüber hinaus liefern sie Energie und fungieren als Botenstoffe, Enzyme und Antikörper.

Gouda ist eine gute Quelle für Zink und Phosphor. Die Stoffwechselprozesse, bei denen Energie produziert, genetisches Material gespeichert und Enzyme aktiviert werden, sind von Phosphor abhängig. Es fungiert als Puffer, um ein typisches Säure-Basen-Gleichgewicht zu unterstützen. Darüber hinaus reguliert Zink die immunologische Reaktion, die Proteinsynthese und die Enzymaktivität, die für ein gesundes Wachstum notwendig ist.

Beim Verzehr von Gouda sollten Sie auf die Portionsgröße achten. Da selbst eine kleine Portion eine beträchtliche Anzahl von Kalorien enthält, ist es einfach, versehentlich mehr zu essen und Ihren Kalorienverbrauch erheblich zu steigern.

Gouda hat auch einen hohen Natriumgehalt, mit 348 mg pro Portion oder 15% der empfohlenen Tagesbedarfs. Um die Salzaufnahme zu reduzieren, wiegen Sie Ihre Portionen vor dem Essen mit einer Lebensmittelwaage ab und kombinieren Sie Gouda mit natürlich natriumarmen Lebensmitteln. Fügen Sie beispielsweise Gouda-Käsewürfel einem Spinatsalat hinzu oder verwenden Sie Gouda, um eine krustenlose Quiche mit Gemüse zu würzen.

Lesen Sie auch – Ist Lachs gut zum Abnehmen?

Von welchen Käsesorten sollten Sie sich fernhalten, wenn Sie abnehmen möchten?

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten Sie folgende Käsesorten meiden:

1. Amerikanischer Käse

Dieser verarbeitete Käse enthält oft sehr wenig Nährwert und zahlreiche ungesunde künstliche Zutaten und Konservierungsmittel. Entscheiden Sie sich stattdessen für natürliche Käsesorten, die eine gute Menge an Kalzium und eine Vielzahl anderer essentieller Vitamine und Mineralstoffe enthalten, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Indem Sie amerikanischen Käse vermeiden und stattdessen nährstoffreiche Alternativen in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie sicherstellen, dass Sie Ihre Ziele zur Gewichtsabnahme erreichen.

2. Cheddar

Ein Lebensmittel, das Sie vermeiden sollten, wenn Sie ein paar Pfund verlieren möchten, ist Cheddar – diese Art von Käse ist außergewöhnlich fettreich, mit 30 g Fett in 100 g.

Darüber hinaus enthält er hohe Mengen an Natrium und Cholesterin, die in großen Mengen schädlich sind. Indem Sie diese Art von Käse meiden und sich für fettarme Optionen entscheiden, können Sie die aufgenommene Kalorienmenge erheblich reduzieren und gleichzeitig das gleiche geschmackliche Erlebnis erzielen.

Ist Frischkäse gut zum Abnehmen?

Frischkäse wird für viele Diätetiker schnell zum Keto-Favoriten, dank seines beeindruckenden Nährstoffprofils. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) bieten 28 Gramm Frischkäse fast 84 Kalorien, 8 Gramm Fett, ein Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Protein.

Frischkäse ist ein beliebtes Nahrungsmittel, das sehr energiereich ist. Er wird entweder aus Sahne oder einer Kombination aus Sahne und Milch hergestellt und enthält nützliche Milchsäurebakterien, die zusammenwirken, um die mit ihm verbundenen Vorteile der Gewichtsabnahme zu fördern.

Während sein würziger Geschmack von vielen genossen werden kann, sollten die gesundheitlichen Auswirkungen von Frischkäse berücksichtigt werden. Diese cremige Leckerei kann in einen gesunden Lebensstil und eine Diät mit reduziertem Fett- und Kaloriengehalt integriert werden.

Dies macht ihn zu einer idealen Ergänzung zu Mahlzeiten und Snacks, bei denen Sie mehr Fett benötigen. Frischkäse ist bei den Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, so beliebt geworden, dass es jetzt eine große Auswahl an Sorten und Geschmacksrichtungen im Handel gibt, die als Teil dieses Lebensstils genutzt werden können.

Frischkäse wurde als gesunde Alternative zu Milchprodukten populär gemacht, und das aus gutem Grund.

Er ist nicht nur eine hervorragende Quelle für Vitamin A und Antioxidantien und hat wenig Laktose, sondern erste Forschungen legen nahe, dass die probiotischen Effekte des Verzehrs von Frischkäse die Gewichtsabnahme fördern können.

Vom Hinzufügen von zusätzlichem Geschmack zu Frühstücks-Bagels bis hin zur Verwendung von Frischkäse als Zutat für hausgemachte Lasagne-Rezepte ist klar, warum Frischkäse so beliebt geworden ist – seine gesundheitlichen Vorteile können nicht länger ignoriert werden!

Lesen Sie auch – Ist Hüttenkäse gut für Diabetiker?

Ist Mozzarella gut zum Abnehmen?

Eine Vielzahl von nährstoffreichen Lebensmitteln zu essen, ist entscheidend für den Erfolg bei der Gewichtsabnahme. Während Mozzarella sicherlich in moderaten Mengen in einen gesunden Ernährungsplan passen kann, sollte diese Entscheidung gut bedacht werden, bevor Sie ihn zu Ihrer Pizza oder Pasta hinzufügen.

Laut einer Publikation der USDA von 2005 hat Mozzarella, Amerikas beliebtester Käse, einen hohen Kaloriengehalt, der es schwieriger machen kann, Gewicht zu verlieren, wenn er in großen Mengen konsumiert wird. Daher ist es wichtig zu verstehen, wie der Kalorien- und Nährstoffgehalt Ihre Ziele zur Gewichtsabnahme beeinflussen wird, um die richtige Wahl für einen gesunden Lebensstil zu treffen.

Mozzarella ist ein nahrhaftes Lebensmittel zum Abnehmen aufgrund seines hohen Proteingehalts.

28 Gramme fettarmer Mozzarella bietet:

222 Milligramm Kalzium,
0,79 Gramm Kohlenhydrate,
weniger als 1 Gramm Zucker;
alle wichtigen Zutaten für eine effektive proteinreiche Ernährung.

Mozzarella ist eine ausgezeichnete Quelle für Biotin, auch bekannt als Vitamin B7. Dieser wasserlösliche Nährstoff wird vom Körper nicht gespeichert, daher muss er regelmäßig aufgefüllt werden, um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten. Der regelmäßige Verzehr von Mozzarella verleiht Ihnen einen ernährungstechnischen Schub, der Ihrem Körper in vielerlei Hinsicht hilft.

Er kann beim Abnehmen helfen, da er einen niedrigen Fettgehalt hat und zur allgemeinen Gesundheit beiträgt, da Biotin für eine ordnungsgemäße Nahrungsmittelverarbeitung des Körpers unerlässlich ist. Eine tägliche Portion dieser köstlichen Käsevariante ermöglicht alle Vorteile, die eine ausreichende Menge an Vitamin B7 im Körper bietet.

Darüber hinaus macht der niedrige Kohlenhydratgehalt im Mozzarella ihn zu einer großartigen Option in der Ernährung, um Gewichtsabnahmeziele zu erreichen – perfekt als leckerer und cleverer Snack!

Lesen Sie auch – Ein gesunder 4000-Kalorien-Ernährungsplan

Ist Fetakäse gut zum Abnehmen?

Fetakäse ist ein weicher, saurer Käse, der aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er stammt ursprünglich aus Griechenland und wird heute in der ganzen Welt genossen.

Fetakäse ist eine gute Quelle für:

Kalzium
Riboflavin
Zink
Selen
Phosphor

Zahlreiche B-Vitamine, die ein gesundes Nervensystem, eine gesunde Haut und die Energieproduktion unterstützen, sind ebenfalls in Fetakäse enthalten.

Fetakäse ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle und enthält mehr Kalzium als viele andere Käsesorten. Hohe Mengen dieses Minerals sind für die Gesunderhaltung der Knochen und Zähne unerlässlich. Außerdem gibt es Hinweise darauf, dass der Verzehr von Phosphor und Kalzium zur Verbesserung der Knochendichte und zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen kann.

Fetakäse enthält ebenfalls viel Phosphor, was ihn zu einer schmackhaften Option für die tägliche Nährstoffzufuhr macht. Erwägen Sie, Feta in Ihre Ernährung zu integrieren, um von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren, die mit seinem Verzehr verbunden sind.

Fetakäse enthält eine einzigartige Fettsäure, die konjugierte Linolsäure (CLA). Diese interessante Komponente trägt nachweislich dazu bei, Körperfett zu reduzieren und die Bestandteile des Körpers über einen längeren Zeitraum zu verbessern.

Es wurden verschiedene und ausschließlich experimentelle Studien über CLA durchgeführt, und die Ergebnisse sind vielversprechend. Durch seine verschiedenen Eigenschaften kann der Verzehr von Feta zahlreiche positive Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit haben.

So kann Feta eine großartige Ergänzung zu Abnehmvorhaben sein, da er einen reichhaltigen, salzigen Geschmack verleiht, ohne dass große Mengen benötigt werden. Außerdem ist Fetakäse der perfekte Belag für jeden Salat – er verleiht ihm gerade ausreichend salzigen Geschmack und Cremigkeit und ist gleichzeitig fett- und kalorienarm. Alles in allem kann Feta eine hervorragende Ergänzung für jedes kalorienbewusste Menü sein.

Ist Parmesan gut zum Abnehmen?

Parmesan ist eine ideale Wahl für Menschen, die versuchen, ihr Gewicht zu steuern. Er enthält viel Kalzium und Eiweiß, die beide den Körper bei der Fettverbrennung unterstützen, so dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, ohne einen Nährstoffmangel zu haben.

Obwohl er ein Milchprodukt ist, ist Parmesan von Natur aus laktosefrei. Er enthält jedoch einige Mikronährstoffe. Dazu gehören:

Phosphor
Natrium
Kalium
Magnesium
Vitamin A

Parmesan ist bei vielen Käseliebhabern beliebt und wurde in Europa sogar teilweise offiziell für seine gesundheitlichen Vorteile anerkannt. Aufgrund des in ihm natürlich enthaltenen Kalziums wird er als funktionelles Lebensmittel oder als Lebensmittel mit medizinischem Nutzen eingestuft. Der Mineralstoff wirkt der Osteoporose entgegen und fördert die Gesundheit der Knochen.

Parmesan ist nicht nur reich an Kalzium, sondern enthält auch eine beträchtliche Menge an Phosphor, der ein weiterer wesentlicher Bestandteil gesunder Knochen ist. Da Parmesan überall auf dem Kontinent und im Ausland regelmäßig auf den Tellern zu finden ist, ist dieser köstliche und zugleich nahrhafte Käse für viele Europäer zu einem Grundnahrungsmittel geworden.

Kalzium ist ein wichtiger Mineralstoff für eine gesunde Blutdruckregulierung. Es wirkt als Elektrolyt und fördert die Ziehung der Gefäße, was zu ihrer Flexibilität beiträgt. Dies ist wichtig, weil flexible Blutgefäße effizienter auf Veränderungen des Außendrucks reagieren. Studien haben gezeigt, dass eine kalziumreiche Ernährung zur Aufrechterhaltung gesunder Blutdruckwerte beitragen kann. Für diejenigen, die ihre Kalziumzufuhr erhöhen wollen, ist Parmesan eine ausgezeichnete Quelle für diesen Nährstoff. 28 g Parmesan enthalten etwa 335 mg Kalzium – das sind fast 26 % des empfohlenen Tagesbedarfs für Erwachsene.

Außerdem ist er laktosearm, d. h. Personen, die empfindlich auf Milchprodukte reagieren, können ihn ohne Probleme verdauen. Mit Parmesan als Teil einer , ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger Bewegung kann jeder einen gesünderen Lebensstil genießen.

Parmesan ist ein köstliches, vielseitiges Lebensmittel mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und Kalzium, zwei notwendige Elemente für eine ausgewogene Ernährung. Leider enthält er auch große Mengen an Kalorien, die bei hohem Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen können.

Übergewicht kann sich negativ auf die körperliche Gesundheit auswirken und das Risiko schwerer Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen, weshalb es wichtig ist, den Verzehr von Parmesan gering zu halten. Glücklicherweise kann dieser schmackhafte Käse wegen seines Geschmacks und seines Nährwerts in Maßen genossen werden.

Lesen Sie auch – Ist Tofu gut zum Abnehmen?

Ist Mac & Cheese gut zum Abnehmen?

Während Mac and Cheese für manche ein Comfort Food sein kann, ist es leider keine gute Wahl für diejenigen, die abnehmen wollen.

Traditionelles Mac and Cheese wird mit Butter, Käse und Milch hergestellt, die einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Natrium enthalten. Beides macht Mac and Cheese zu einem kalorienreichen Gericht und damit zu einer ungesunden Option, wenn man abnehmen möchte.

Zum Abnehmen kann die Portionskontrolle bei Mac and Cheese ebenfalls sehr wichtig sein. Wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie, wenn Sie Ihr Lieblingsessen unbedingt essen müssen, versuchen, es in kleineren Portionen zu verzehren, anstatt eine ganze Mahlzeit.

Wenn Sie während einer Diät Mac and Cheese als Zwischenmahlzeit essen, bleiben Sie länger satt und nehmen nicht so viel davon zu sich, wie wenn Sie es als Mahlzeit essen würden.

Fazit und abschließende Überlegungen zu den Vorteilen von Käse

Wenn es um das Abnehmen geht, neigen viele dazu, Käse und andere Lebensmittel komplett zu verbieten, um ein paar Kalorien einzusparen. Entgegen der landläufigen Meinung kann Käse jedoch eine positive Rolle dabei spielen, die gewünschten Fitnessziele zu erreichen.

Käse enthält Eiweiß und essentielle Nährstoffe, die den Stoffwechsel ankurbeln, während der Fettgehalt für Reichhaltigkeit und Geschmack sorgt.

Daher können Abnehmwillige Käse in ihre Mahlzeiten integrieren, wenn sie auf ihr Abnehmziel hinarbeiten.